Godaste semlebullen!


Alltså, jag har seriöst gjort den absolut godaste semlebullen! Receptet kommer från Anna Bergenström och, som så mycket annat ur hennes kokböcker, blev de totalt perfekta! Saftiga och luftiga på samma gång! 

Till ca 16 bullar: 
100 gram smör
25 gram jäst
1 msk stött kardemumma (eller lite mer än 1/2 msk mald kardemumma)
1/4 tsk salt
1 dl socker
3 msk ljummet vatten
1 ägg
8 1/2 dl vetemjöl

Ägg till pensling

Smält smöret på spisen, häll i mjölk och kardemumma och värm till fingervarmt. Smula sönder jästen i en bunke, tillsätt salt, socker och vatten. Låt stå tills jästen löst sig. Häll i smörmjölken och blanda i ägget. Vispa runt. Blanda i mjölet. Knåda så gott du kan, degen är lite lagom klibbig, och låt sen jäsa under bakduk i ca 1 timme. Stjälp upp på bakbord, gör 16 runda bollar och låt dessa jäsa på plåt under bakduk i ca 20 min. Pensla och grädda sen i ugnen på 200 grader i ca 15 minuter. Låt svalna under bakduk. 

Resten behöver jag inte beskriva, alla vet vi ju hur man gör semlor av bullarna! :) 

Dessa bullar kan man dessutom njuta av lika mycket utan grädde och mandelmassa. Gott gott gott! 


Tjockis-Manfred


Denna kille väger nu 6336 gram, trots sin ringa ålder på 1 månad! Han har alltså gått upp ca 2 kg på en månad? Hjälp.. vart ska det här sluta?! 

Normalt är att gå upp ca 200-300 gram i veckan... typ. Så har ni något att jämföra Manfreds galna viktuppgång med. ;)